Vtáčie mlieko podľa babičkinho receptu: Žiaden pudingový prášok, žiadna múka – poctivý RETRO dezert!

Vtáčie mlieko patrí medzi tie dezerty, ktoré v sebe nesú spomienky na detstvo, pokojné popoludnia a vôňu vanilky z babičkinej kuchyne.

Ide o jednoduchý, no mimoriadne jemný dezert, ktorý si získal srdcia ľudí po celej strednej Európe.

V Maďarsku ho poznáte pod názvom „madártej“, u nás ako vtáčie mlieko – a hoci názov znie poeticky, základ tvoria úplne obyčajné suroviny: mlieko, vajcia a cukor.

Zaujímavosťou je, že názov „vtáčie mlieko“ sa v minulosti používal ako označenie niečoho výnimočného a nedosiahnuteľného.

Tento dezert si preto vyslúžil svoje meno práve pre svoju jemnosť a „nadpozemskú“ chuť.

Podobné sladkosti existujú aj vo francúzskej kuchyni (île flottante), čo naznačuje, že ide o starý európsky recept, ktorý sa postupne prispôsoboval miestnym chutiam.

Poctivé vtáčie mlieko – tradičný recept

Suroviny:

1 liter mlieka

6 vajec

150 g cukru

1 balíček vanilkového cukru

štipka soli

Postup: