Čítate 3. stranu článku...
1 lyžica horčice
2 vajcia
100 ml mlieka
hladká múka
strúhanka
Na vrch:
2–3 cibule
150 g slaniny
150 g strúhaného syra (voliteľné, ale výborné)
Na podliatie:
150 ml vývaru alebo vody
2 lyžice oleja alebo roztopeného masla
Postup:
1. Mäso
Mäso nakrájajte, jemne naklepte, osoľte, okoreňte a potrite horčicou.
2. Obalenie (bez smaženia)
Rezne obaľte klasicky – najskôr múka, potom vajce s mliekom a nakoniec strúhanka.
Hneď ich ukladajte na plech s papierom na pečenie.
3. Vrstvenie
Na každý rezeň dajte kolieska cibule a kúsok slaniny.
Celý plech jemne polejte olejom alebo maslom a podlejte vývarom.
4. Pečenie
Pečte pri teplote 180 °C cca 40–50 minút.
Posledných 10 minút môžete pridať syr navrch.
Prečo to funguje?
- rezne sa „upečú v pare“ zo šťavy
- netreba ich smažiť → menej práce aj menej tuku
- výsledok je mäkký a šťavnatý
Rýchle triky pre TOP výsledok:
- pridajte pod mäso trochu cibule → neprilepí sa
- kvapka horčice do vývaru zvýrazní chuť
- zakryte prvých 20 minút alobalom → mäkšie mäso
- potom odkryte → získa farbu
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“