Medzitým vyšľahajte bielky na pevný sneh. Ten potom opatrne zapracujte do tvarohovej zmesi.
Práve tento krok zabezpečí, že plnka bude po upečení krásne vysoká a nadýchaná.
Pripravenú plnku rovnomerne nalejte na cesto na plechu. Následne rozvaľkajte druhú časť cesta a opatrne ju položte na vrch.
Povrch potrite rozšľahaným vajcom a vidličkou jemne popichajte, aby para mohla počas pečenia unikať.
Koláč vložte do vopred vyhriatej rúry a pečte približne 180 °C, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
Správne upečenie overte klasickou skúškou špajdľou – po zapichnutí musí zostať suchá.
Tipy pre dokonalý výsledok
Dôležité je neponáhľať sa pri zapracovaní bielkov. Práve jemné premiešanie zabezpečí, že plnka ostane nadýchaná.
Zároveň koláč nechajte po upečení vychladnúť priamo v plechu, pretože horúci by sa mohol rozpadnúť.
Pre ešte lepšiu chuť môžete do plnky pridať hrozienka alebo jemne nastrúhanú pomarančovú kôru. Koláč tak získa ďalší rozmer chuti.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“