Dokonalý RECEPT na stroganov od šéfkuchára: Keď som ho dala na stôl, všetci sa pýtali, či som ho objednala z nóbl reštaurácie!

150 g kyslej smotany

200 g šľahačkovej smotany

kyslé uhorky

250 g masla

Postup:

Do hrnca si dáme masť, rozohrejeme.

Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Nožičky šampiňónov si nakrájame nadrobno a orestujeme.

Pridáme tri vetvičky tymianu.

Zalejeme paradajkovým pretlakom a premiešame.

Okoreníme, podlejeme bielym vínom a prejdeme k príprave mäsa. 

Mäso nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme, na panvicu dáme olej a sprudka opečieme.

Následne pridáme do hrnca, v ktorom sme restovali cibuľku.

Výpek zalejeme vývarom, pridáme worčestrovú omáčku a zalejeme mäso v hrnci.

Smotany spolu vyšľaháme metličkou a primiešame k mäsu.

Nakrájame si kyslé uhorky a na panvicu dáme rozpustiť maslo.

Uhorky krátko orestujeme a pridáme do hrnca k mäsu.

Hlavičky šampiňónov si nakrájame na polovice a orestujeme na masle.