Čítate 3. stranu článku...
soľ, čierne korenie
štipka muškátového orieška (voliteľné)
kúsok masla na záver
Postup:
Na oleji a masle pomaly opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler, kým nezmäknú a nezačnú jemne sladnúť.
Pridajte mäso a dôkladne ho opečte, aby sa zatiahlo a získalo farbu.
Zalejte vínom a nechajte ho úplne odpariť.
Prilejte mlieko a varte, kým sa nevstrebe do mäsa.
Pridajte paradajky a vývar.
Osoľte, okoreňte a nechajte veľmi pomaly dusiť minimálne 2–3 hodiny.
Na záver vmiešajte kúsok masla a podľa chuti dochuťte.
Ako omáčku správne podávať?
Tradične sa bolonská omáčka nepodáva so špagetami, ale s:
tagliatelle,
pappardelle,
alebo ako základ pre lasagne.
Na záver nezabudnite na:
čerstvo nastrúhaný parmezán.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“