Tento recept som sa naučila v severnom Taliansku a sú neskutočné: Varím ich aj trikrát do týždňa!

1 PL hladkej múky

provensálske bylinky

1 cibuľu

4 klobásy

100 g húb

1 paradajku

syr navyše na posypanie

Postup:

Najskôr si pripravte zemiaky. Očistite ich a nakrájajte na tenšie kolieska, aby sa rýchlo a rovnomerne opiekli.

Na väčšej panvici rozohrejte olivový olej spolu s maslom. Pridajte nakrájané zemiaky a opečte ich dozlatista.

Dôležité je, aby ste ich nepreťažili – radšej ich opekajte postupne, aby boli krásne chrumkavé.

Medzitým si pripravte ostatné suroviny.

Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak pretlačte, klobásy nakrájajte na kolieska a huby na plátky.

Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte k nim cibuľu, cesnak, klobásu a huby.

Všetko spolu krátko opečte, aby sa chute prepojili. Dochuťte soľou, korením, paprikou a provensálskymi bylinkami.

V miske si zmiešajte vajcia, mlieko, múku a strúhaný syr.

Túto zmes nalejte na zemiaky v panvici a jemne premiešajte.