štipku cayenského korenia (podľa chuti)
soľ, korenie
1 lyžičku cukru
olej na restovanie
čerstvú petržlenovú vňať
Postup krok za krokom:
1. Príprava mäsa
Rezne jemne naklepte, osoľte a okoreňte. Následne ich obaľte klasicky:
- v múke
- vo vajíčku
- v strúhanke
Dbajte na to, aby bola strúhanka len jemne pritlačená – vďaka tomu bude obal krásne chrumkavý.
2. Príprava omáčky
Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, papriku nakrájajte na pásiky.
Na panvici rozohrejte trochu oleja a najskôr orestujte cibuľu s cesnakom.
Potom pridajte papriku a krátko ju opečte, potom zalejte paradajkami.
Dochutíte paprikou, cayenským korením, soľou, korením a štipkou cukru.
Nechajte variť približne 10 minút, kým omáčka mierne nezhustne.
3. Vyprážanie rezňov
Na panvici rozohrejte dostatok tuku a rezne vyprážajte z každej strany približne 3–4 minúty, kým nebudú krásne zlatisté.
4. Servírovanie
Rezne položte na tanier a prelejte paprikovou omáčkou alebo ju podávajte zvlášť. Na záver posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy pre dokonalý výsledok:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“