CIGÁNSK rezeň: Geniálne recept, s ktorým budete žať úspech!

Paprikový rezeň, pôvodne známy ako cigánsky rezeň (nemecky Zigeunerschnitzel), patrí medzi jedlá, ktoré si Vás získajú na prvé ochutnanie.

Chrumkavý, zlatistý rezeň v kombinácii s výraznou, jemne pikantnou paprikovou omáčkou vytvára dokonalé spojenie chutí, ktoré sa v mnohých kuchyniach teší veľkej obľube.

Čo robí tento rezeň výnimočným?

Na rozdiel od klasického rezňa je tento typ jedla obohatený o výraznú omáčku, ktorá dodáva šťavnatosť, zvýrazňuje chuť mäsa a prináša jemnú pikantnosť.

Základom sú papriky, cibuľa, paradajky a koreniny, ktoré vytvárajú plnú, mierne sladko-pikantnú chuť.

Ako pripraviť cigánsky rezeň (pre 2 osoby)?

Potrebujete:

Na rezne:

2 bravčové alebo kuracie rezne (150–200 g)

soľ, čierne korenie

hladkú múku

1 vajce

strúhanku

olej alebo masť na vyprážanie

Na paprikovú omáčku:

1 červenú papriku

1 žltú papriku

1 menšiu cibuľu

1 strúčik cesnaku

200 g pasírovaných paradajok

1 lyžičku sladkej papriky