Čítate 2. stranu článku...
štipka soli
2–3 polievkové lyžice vody alebo mlieka
Postup:
Vajíčko rozšľahajte so soľou. Postupne pridávajte múku.
Prilejte trochu vody alebo mlieka.
Vymiešajte hladké cesto.
Cesto má byť hustejšie než na palacinky, ale nie úplne tuhé.
Lyžičkou odkrajujte malé kúsky a vkladajte ich do jemne vriacej polievky.
Varte približne 2 až 4 minúty, kým vyplávajú na povrch.
Tajomstvá babičiek
1. Nechajte cesto odpočívať
Po zamiešaní ho nechajte 5–10 minút stáť. Múka nasiakne tekutinu a halušky budú jemnejšie.
2. Správna hustota je kľúčová
- príliš husté cesto = tvrdé halušky
- príliš riedke cesto = rozpadnú sa
Ideálne cesto pomaly padá z lyžice.
3. Varte len miernym varom
Polievka nemá prudko vrieť. Silný var halušky rozbije.
4. Namáčajte lyžičku
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“