Nesmrteľný recept na FAJNOTKU z čias socializmu – mäsové guľky v rajčinovej omáčke: Robím ju podľa tohoto receptu už 40 rokov!

soľ

300 g paradajkového pretlaku

cukor

100 ml mlieka

Postup:

Pripravíme si mäsové guľky:

Mleté mäso, uvarenú a vychladnutú ryžu, vajíčka, hladkú múku, soľ, štipku čierneho korenia a majoránku vložíme do väčšej misky.

Ja používam mleté mäso 50:50 hovädzie a bravčové pliecko, ale je to na vás.

Dôkladne zmiešame a vypracujeme kompaktnú zmes.

Zo zmesi tvarujeme guľky.

Ruky si namáčame do vlažnej vody, aby sa nelepili a nerozpadávali.

Medzitým si do hrnca dáme približne dva litre vody, do ktorých pridáme očistenú cibuľu rozkrájanú na štvrťky, klinčeky i trochu soli a necháme variť.

Keď začne voda vrieť, pridáme pretlak.

Opatrne povkladáme vytvarované guľky.