štipka chilli alebo pálivej papriky (podľa chuti)
soľ, čierne korenie
2 PL oleja alebo masti
cca 200–300 ml vývaru alebo vody
čerstvá pažítka alebo petržlen na ozdobu
Postup:
Základ – mäso a klobása
Na oleji alebo masti opečte na kocky nakrájané mäso, kým sa zatiahne a získa farbu. Potom pridajte nakrájanú klobásu a krátko ju opečte, aby pustila chuť.
Cibuľa a zelenina
Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju dozlatista. Následne pridajte cesnak, mrkvu a papriku nakrájané na malé kúsky. Krátko orestujte.
Korenie a základ omáčky
Prisypte sladkú papriku, údenú papriku, rascu a prípadne chilli. Premiešajte a hneď pridajte paradajkový pretlak, aby sa nepripálil. Krátko orestujte.
Zaliatie a dusenie
Prilejte drvené paradajky a vývar (alebo vodu). Premiešajte a nechajte jemne dusiť približne 20–30 minút, kým mäso zmäkne.
Fazuľa na záver
Pridajte prepláchnutú fazuľu a varte ešte 10–15 minút. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
Finálne dochutenie
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“