Toto počas sezóny vyvážite zlatom: Finta skúseného guláš-majstra pre najlepší guláš pod slnkom

Každý milovník poctivého gulášu vie, že základom úspechu nie je len kvalitné mäso, ale predovšetkým správne pripravená cibuľa.

Práve ona vytvára chuť, farbu aj hustotu celého jedla.

Ak sa podcení jej príprava, výsledok nikdy nebude taký, aký má byť – guláš môže byť príliš sladký, riedky alebo bez výraznej chuti.

Finta na najlepší guláš

Mnoho ľudí robí pri príprave cibule tú istú chybu.

Buď jej použijú málo, alebo sa ju snažia opekať na veľkom množstve tuku, aby sa nepripálila.

Ani jeden z týchto postupov však nevedie k dokonalému výsledku.

Tajomstvo spočíva v správnom pomere a technike opekania, ktorá zabezpečí krásne hnedú farbu bez spálenia.

Zlaté pravidlo

Zlaté pravidlo znie: množstvo cibule by malo byť rovnaké ako množstvo mäsa.

Ak pripravujete guláš z jedného kilogramu mäsa, použite aj jeden kilogram cibule. Práve tento pomer zabezpečí prirodzené zahustenie bez potreby múky či iných zahusťovadiel.