zemiakový škrob
soľ (len do vody)
Postup:
Najskôr si dáte variť väčší hrniec vody, ktorú dostatočne osolíte, aby mali knedle po uvarení dobrú chuť.
Kým sa voda zohrieva, pripravíte si cesto.
Uvarené zemiaky najemno nastrúhate, ideálne ešte studené, aby sa s nimi lepšie pracovalo a nevytvárali sa hrudky.
Následne ich posypete zemiakovým škrobom a pomocou vidličky začnete miešať, kým nevznikne sypká zmes.
Túto zmes potom spracujete rukami na kompaktné, jednotné cesto.
Ak by sa Vám zdalo príliš lepivé alebo riedke, postupne pridáte ešte trochu škrobu, kým nedosiahnete správnu konzistenciu.
Cesto by malo byť pružné, tvárne a nemalo by sa lepiť na ruky.
Z pripraveného cesta následne tvarujete menšie guľky – ideálne o niečo menšie ako tenisová loptička, aby sa rýchlo a rovnomerne uvarili.
Hotové knedle vkladáte priamo do vriacej osolenej vody.
Je dôležité, aby voda naozaj vrela, pretože len tak si knedle zachovajú tvar.
Knedle varíte len krátko, približne 2 až 3 minúty.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“