1 bielok
1 necelú čajovú lyžičku škrobu (bežne dostupný v potravinách npr. Solamyl, Maizena, Gustin…),
250 g preosiateho práškového cukru
Postup:
Do väčšej misky dáme vaječný bielok, pridáme škrob a časť cukru.
Ručný šľahač s metličkami na cesto zapneme na najnižšie otáčky a zmes šľaháme, kým sa ingrediencie nespoja.
Postupne prisypávame cukor, ktorý vždy zašľaháme do zmesi.
Proces trvá 5-10 minút. Vznikne hustá, no nie tuhá poleva.
Po nadvihnutí metličky šľahača by sa poleva nemala vrátiť späť, ale vytvoriť malý pevný kopček.
Lyžicou polevu naberieme do zdobiaceho vrecka (či inej zdobičky, na ktorú ste zvyknutí) a smelo sa môžeme pustiť do zdobenia.
Ak chcete docieliť tekutú polevu na zaliatie niektorej časti zákuskov a medovníčkov, oddeľte časť zmesi do menšej misky a po kvapkách do nej pridávajte vlažnú vodu, kým nevznikne poleva, ktorá sa bude pekne rozlievať.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“