Niekedy tie najlepšie recepty vznikajú z úplne obyčajných surovín – presne tak, ako to robili naše staré mamy.
Stačili im len zemiaky, trochu masla, múka a šikovné ruky, aby pripravili jedlo, ktoré zasýtilo celú rodinu a ešte aj výborne chutilo.
Zemiakové pampúchy sú dôkazom, že jednoduchá kuchyňa má svoje nezameniteľné čaro a tradíciu.
Ak si chcete pripomenúť poctivú domácu chuť a ušetriť pritom čas aj peniaze, tento recept si určite zamilujete.
Ako pripraviť zemiakové pampúchy starých materí?
Stačí pár zemiakov a máte fantastickú náhradu chlebíka – zemiakové pampúchy.
Podávajú sa ako príloha k polievkam, omáčkam, alebo pochúťka, ktorá sa dá jesť aj sama.
Potrebujeme:
1/2 kg sypkých zemiakov (asi 3-4 ks zemiakov)
60 g masla
60 g polohrubej múky
1 ČL prášku do pečiva
trochu strúhaného muškátového orieška
soľ
čerstvo pomleté čierne korenie
Na potretie:
maslo
olej s cesnakom
Postup:
Zemiaky uvaríme v šupe.
Necháme ich poriadne vychladnúť, najlepšie v prázdnom horúcom hrnci, v ktorom sa varili.
Zbavia sa tak vody a výsledné cesto sa nebude príliš lepiť pri pečené.
Zemiaky ošúpeme a pretlačíme cez lis.
Primiešame mäkké maslo.
Pridáme aj múku, prášok do pečiva a čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok.
Soľ a čierne korenie podľa chuti.
Zamiesime masu na hladké cesto, ktoré bude odlepovať od rúk.
Nechajáme chvíľu odpočívať.
Na sporáku rozohrejeme liatinovú platňu.
V dlaniach vyformujeme malé pampúchy.
Necháme ich mierne pomúčené opekať z každej strany do zlatista.
Hotové si ich natrieme masťou, alebo maslom.
Požívame ako náhradu pečiva, omáčke alebo polievke.
Prajeme vám dobrú chuť!:-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“