1 petržlen
soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
majoránka
1 liter vývaru alebo vody
Na zahustenie:
1 lyžica hladkej múky opečenej na sucho + 1 lyžička masla
Postup:
Na masti alebo oleji si pomaly osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.
Tento krok neponáhľajte, práve cibuľa dodá polievke základnú chuť.
Pridajte na kocky nakrájané mäso a opečte ho zo všetkých strán, aby sa zatiahlo.
Stiahnite plameň a pridajte mletú papriku, údenú papriku a rascu.
Krátko premiešajte, aby sa paprika nepripálila, a hneď zalejte vývarom alebo vodou.
Pridajte prelisovaný cesnak, soľ a korenie. Nechajte variť na miernom ohni približne 45–60 minút, kým mäso nezačne mäknúť.
Potom pridajte na kocky nakrájané zemiaky, mrkvu a petržlen. Varte ďalej, kým všetko nezmäkne.
Teraz prichádza špeciálny trik: na suchej panvici si opečte lyžicu múky do jemne hnedej farby.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“