Palacinky patria medzi tie jedlá, ktoré nikdy nesklamú.
Sú rýchle, jednoduché a miluje ich takmer každý.
Ak však chcete vyskúšať niečo trochu iné a ešte chutnejšie, určite skúste palacinky z jogurtu a smotany.
Vďaka tejto kombinácii je cesto krásne jemné, nadýchané a palacinky sú po upečení mäkké, pružné a zároveň veľmi chutné.
Tento recept som vyskúšal doma a výsledok bol fantastický.
Palacinky chutili úplne každému – dokonca aj mojej svokre, ktorá je pri jedle veľmi náročná.
Tak jej zachutili, že si hneď po obede vypýtala recept, aby si ich mohla pripraviť aj doma.
Odvtedy ich robíme pomerne často, pretože sú nielen výborné, ale aj veľmi jednoduché na prípravu.
Ako pripraviť palacinky z jogurtu?
Veľkou výhodou tohto receptu je aj to, že cesto sa pripravuje rýchlo a nepotrebujete žiadne špeciálne suroviny.
Všetko pravdepodobne už máte doma v kuchyni.
Minerálna voda dodá palacinkám ľahkosť, jogurt jemnosť a smotana im pridá krásne krémovú chuť.
Potrebujeme:
štipku soli
190 g hladkej múky
2 lyžice polohrubej múky
200 ml perlivej minerálnej vody
100 ml bieleho jogurtu
150 ml smotany na varenie (môžete použiť aj smotanu na šľahanie)
3 vajcia
Na dokončenie:
práškový cukor na posypanie
trochu oleja na smaženie
marmeládu alebo lekvár podľa chuti
Postup:
Najskôr si pripravte väčšiu misu, do ktorej rozbijete vajcia.
Pridajte jogurt, smotanu na varenie, perlivú minerálnu vodu a štipku soli.
Všetky tieto ingrediencie dôkladne rozšľahajte ručným šľahačom alebo metličkou, aby vznikla hladká zmes.
Potom postupne prisýpajte hladkú a polohrubú múku.
Počas miešania dávajte pozor, aby sa v ceste netvorili hrudky. Cesto by malo byť hladké, mierne tekuté a dobre rozlievateľné.
Na panvicu nalejte iba pár kvapiek oleja a nechajte ju dobre rozohriať.
Keď je panvica horúca, naberačkou nalejte menšie množstvo cesta a rýchlo ho rozlejte po celej ploche panvice, aby vznikla tenká palacinka.
Palacinku smažte na strednom plameni približne 1–2 minúty, kým spodná strana nezíska krásnu zlatistú farbu. Potom ju otočte a opečte aj z druhej strany.
Hotové palacinky ukladajte na tanier.
Ešte teplé ich potrite marmeládou alebo lekvárom podľa chuti a zrolujte alebo preložte.
Na záver ich môžete jemne posypať práškovým cukrom.
Palacinky je najlepšie smažiť takmer na suchej panvici, aby neboli mastné a zostali pekne jemné.
Tieto palacinky sú výborné nielen s marmeládou.
Skvele chutia aj s čerstvým ovocím, tvarohom, čokoládovou nátierkou alebo medom.
Môžete ich pripraviť na sladko aj na slano – stačí ich naplniť napríklad šunkou, syrom alebo špenátom.
Ak tento recept vyskúšate, je dosť možné, že sa stane jedným z vašich obľúbených.
U nás doma sa po nich vždy len zapráši.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“