Hustú majonézu z obchodu možno ľahko nahradiť oveľa ľahším domácim receptom, ktorý sa ešte lepšie hodí k šalátom.
Jeho hlavnou prísadou je tvaroh, všestranná ingrediencia v kuchyni – rozmixujte ho do hladka, čím odstránite všetky viditeľné hrudky.
A pridanie niekoľkých jednoduchých prísad dodá majonéze výraznú chuť.
Použitie tvarohu je všestranné
Aj keď si ho môžete vychutnať jednoducho ako sladký alebo slaný doplnok, oveľa častejšie sa používa ako náplň do receptov z kysnutého cesta, muffinov alebo palaciniek.
Jeho mäkká konzistencia ho však robí ideálnou prísadou aj do šalátov alebo ako základ dressingov ku grilovanému mäsu.
Na Veľkú noc je skvelou voľbou na prípravu majonézy, ktorá je nielen chutná, ale aj ľahká a ideálna v prípade, že si chcete dopriať veľkonočné doborty v zdravšom šate.
Recept na majonézu z tvarohu
Chuť majonézy sa bude líšiť v závislosti od pridanej horčice. Chcete pikantnejšiu chuť? Pridajte dijonskú horčicu.
Medová horčica zabezpečí jemnejšiu chuť, zatiaľ čo celozrnná horčica dodá vyváženejšiu a hlbšiu chuť.
Majonézu skladujte v chladničke maximálne 3 – 4 dni.
Ako pripraviť zdravú majonézu z tvarohu?
Potrebujeme:
1 vajce natvrdo uvarené,
200 g tvarohu,
2 čajové lyžičky horčice,
1 čajová lyžička citrónovej šťavy,
soľ a korenie podľa chuti.
Postup:
Do vysokej misy dajte natvrdo uvarené vajce nakrájané na štvrtiny, tvaroh, horčicu a citrónovú šťavu.
Pridajte štipku soli a korenia.
Mixujte ručným mixérom do hladka.
Majonézu preložte do čistej nádoby, uzavrite ju a uložte do chladničky.
Druhý recept: Ľahká majonéza z tvarohu, bez vajíčka
Ak chcete pripraviť ľahšiu a zdravšiu alternatívu klasickej majonézy, tvarohová majonéza je skvelou voľbou.
Je jemná, krémová, rýchla na prípravu a zároveň obsahuje menej tuku. Navyše ju pripravíte za pár minút z jednoduchých surovín, ktoré má väčšina ľudí doma.
Potrebujeme:
250 g jemného tvarohu
1 – 2 lyžice horčice
1 – 2 lyžice citrónovej šťavy alebo octu
1 – 2 lyžice olivového oleja
soľ podľa chuti
štipka čierneho korenia
Postup:
Najskôr vložte tvaroh do misy alebo do vyššej nádoby vhodnej na mixovanie.
Potom pridajte horčicu, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a čierne korenie.
Následne všetko dôkladne rozmixujte tyčovým mixérom, kým vznikne hladký a krémový dresing podobný klasickej majonéze.
Ak je majonéza príliš hustá, môžete pridať jednu až dve lyžice vody alebo bieleho jogurtu.
Naopak, ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte ešte trochu horčice alebo citrónovej šťavy.
Tipy na vylepšenie
Do tvarohovej majonézy môžete pridať aj ďalšie ingrediencie podľa chuti:
-pretlačený cesnak,
-nasekanú pažítku alebo kôpor,
-štipku papriky alebo kurkumy,
-lyžičku medu pre jemne sladkú chuť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“