Zemiaky, cibuľa a pár zemiakov: 14 jednoduchý receptov, s ktorými prečkáte aj ťažké časy!

Potrebujeme:

1 veľkú cibuľu nakrájanú nadrobno

150 g šunky nakrájanej nadrobno alebo nastrúhanej

100 g hladkej múky

50-70 g strúhaného syra

1 vajce

100 ml kefíru, mlieku alebo kyslej smotany

1 strúčik cesnaku (pretlačený alebo nakrájaný nadrobno)

1 lyžicu nadrobno nasekanej pažítky

Soľ a korenie podľa chuti

Sušený tymián

Olej

Postup:

Všetky prísady jednoducho zmiešame vo väčšej miske. Malo by nám vzniknúť cesto s podobnou konzistenciu ako cesto na lievance, ak sa vám zdá príliš tekuté alebo naopak hutné, pridajte viac múky alebo mlieka.

Z cesta dávkujeme lyžicou na rozpálenú panvicu jednotlivé placky. Vyprážame na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista.

Zemiaky s cesnakom

Potrebujeme:

Uvarené zemiaky 6-7 ks

Šampiňóny 150g

Cibuľu 1 ks

Mrkvu 1 ks malá

Kôpor

Strúhanka 1/2 šálky alebo 1 vajce

Soľ a korenie podľa chuti

Sušený cesnak 1/2 lyžičky

Olej

Postup:

Na panvici si orestujeme nakrájanú cibuľku. Pridáme nastrúhanú mrkvu, nakrájané huby a všetko restujeme dommäka.

Zemiaky nastrúhame a v mske zmiešame s orestovanou zeleninou a nadrobno nakrjaným kôprom. Ochutíme soľou a krením.

Prídáme aj strúhanku, alebo vajce a vymiešame jedntonú zmes.

Zo zmesi tvarujeme jednotlivé šišky, ktoré ukladáme na pelch vystlaný papierom na pečenie (papier si ešte pomastíme).

Pečieme pri teplote 190 stupňov 20 minút, 5 minút pred dopečením potrieme maslom alebo olejom a necháme dopiecť dozlatista.

Zemiaky s kyslou smotanou

Potrebujeme:

2 kg zemiakov

150 g masla

4-5 lyžíc kyslej smotany

140 g syra strúhaného

8 strúčikov cesnaku

soľ

petržlen

Postup:

Zemiaky umyjeme, očistíme a dáme variť.

Syr nastrúhame, petržlen nakrájame nadrobno.

V miske zmiešame maslo, petržlen, smotanu, cesnak a syr. ochutíme soľou a korením.

Po upečení zemiaky nakrájame na polovice, prípadne aj na tri časti (ak sú veľké), potrieme zmesou a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Vo vyhriatej rúre pri teplote 220 stupňov pečieme asi 15-20 minút.

Najchutnejšie zemiaky s cesnakom

Potrebujeme:

1 kg malých zemiakov

5 lyžíc hladkej múky

Sladkú červenú papriku

Soľ

Zväzok petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno

4 strúčiky cesnaku

Olej, maslo alebo bravčovú masť

Postup:

Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode domäkka – pozor aby sa zemiaky príliš nerozvarili.

Zemiaky scedíme a necháme vychladnúť.

Múku zmiešame s paprikou a zemiaky vložíme do tejto zmesi tak, aby sa múka dostala na povrch každého zemiaku.

Na panvici zahrejeme trochu oleja alebo masla a zemiaky opražíme dozlatista – vďaka múke získajú už po chvíli na povrchu chrumkavú kôrku. Ja zvyknem na zemiaky ešte počas smaženia trochu múky s paprikou prisypať.

Približne 2 minúty pred koncom pridáme nasekanú petržlenovú vňať a nadrobno nasekaný alebo nastrúhaný cesnak. Podľa potreby osolíme.

Sedliacke (biedne) šnicle

Potrebujem:

3 veľké zemiaky

Soľ

Trojobal (vajíčko, hladká múka, strúhanka)

Postup:

Rezne môžete robiť dvomi spôsobmi. Buď zemiaky krátko rpedvaríte a nakrájate na hrubšie pásiky, alebo ako tenké chuťovečky (stačí nakrájať na tenko). Potom ako klasicky obalíme v múke, rozšľahanom ochutenom vajíčku, strúhanke a vyprážame na oleji dozlatista z oboch strán.

Podávame s akoukoľvek prílohou, alebo len ako chuťkovku bez prílohy.

Pečená kapusta na plechu