12 dkg krupice
2 vajcia
približne 3 dl vody (množstvo upravte podľa veľkosti vajec)
1 čajová lyžička soli
Postup
Najskôr pripravte väčšiu misu a nasypte do nej hladkú múku, krupicu a soľ. Sypké suroviny premiešajte, aby sa rovnomerne spojili.
Medzitým rozšľahajte v samostatnej nádobe vajcia s vodou.
Tento krok zabezpečí, že tekutina sa neskôr rovnomerne zapracuje do múky.
Potom postupne prilievajte vajíčkovú zmes do sypkej zmesi a zároveň miešajte vareškou alebo metličkou.
Pokračujte v miešaní, kým vznikne hladké, mierne husté cesto. Konzistencia by mala pripomínať hustejšie lievancové cesto.
Následne priveďte vo veľkom hrnci osolenú vodu k varu.
Keď voda začne vrieť, pretlačte cesto cez haluškovač alebo ho postupne krájajte z dosky priamo do vody.
Halušky premiešajte, aby sa neprilepili na dno. Po niekoľkých minútach vyplávajú na povrch.
Vtedy ich nechajte variť ešte približne jednu minútu.
Nakoniec halušky vyberte dierovanou naberačkou a krátko ich prepláchnite teplou vodou alebo premiešajte s trochou masla či oleja, aby sa nezlepili.
Tipy kuchárov pre ešte lepšie halušky
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“