1 lyžicu hladkej múky (na zahustenie – voliteľné)
Postup:
1. Príprava mäsa
Bravčovú krkovičku nakrájajte na približne 1,5 cm hrubé plátky. Mäso z oboch strán osolte a okoreňte čiernym korením.
Ak chcete ešte intenzívnejšiu chuť, môžete mäso nechať približne 30 minút odpočívať pri izbovej teplote.
2. Opekanie mäsa
Na väčšej panvici rozohrejte olej alebo masť. Keď je tuk horúci, vložte plátky krkovičky a opečte ich z každej strany približne 3 – 4 minúty, kým získajú krásnu zlatistú farbu.
Opečené mäso vyberte z panvice a odložte bokom.
3. Základ omáčky
Do tej istej panvice pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu.
Restujte ju na strednom ohni, kým nezmäkne a nezačne jemne zlatnúť.
Potom pridajte nasekaný cesnak a krátko ho opečte asi 30 sekúnd, aby uvoľnil svoju vôňu.
4. Dochutenie omáčky
Do panvice pridajte sladkú papriku a rýchlo premiešajte, aby sa nepripálila. Následne pridajte horčicu a zalejte vývarom alebo vodou.
Omáčku premiešajte a vložte späť opečené plátky mäsa.
5. Dusenie
Panvicu prikryte pokrievkou a mäso nechajte dusiť približne 25 – 30 minút na miernom ohni.
Počas dusenia sa mäso krásne zmäkčí a nasiakne chuťou omáčky.
6. Zahustenie omáčky (voliteľné)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“