Polievku zahusťujem podľa rady šéfkuchára bez múky a smotany: Je chutnejšia aj oveľa zdravšia!

zemiaky,

mrkva,

tekvica,

sladké zemiaky,

karfiol.

Vďaka tomuto prístupu je polievka prirodzene hustejšia a zároveň jej dodáva ešte viac zeleninovú chuť.

Niekedy používam aj strukoviny.

Uvarená šošovica alebo fazuľa, rozmixované, jedlo krásne zahustia a urobia ho sýtejším.

Niekedy používam aj ovsené vločky, proso alebo malé množstvo ryže.

Po uvarení a rozmixovaní fungujú ako prírodné zahusťovadlo.