Na druhý deň dopoludnia zmes premiešame a preložíme na plameň, kde na malom plameni pomaličky zahrievame. Ak chcete jemnejší džem, môžete jahody rozmixovať, ak vám však nevadia väčšie kúsky ovocia, stačí len miešať. Do zmesi pridáme kyselinu citrónovú.
Džem môžeme variť po menších dávkach, alebo aj naraz – v menších dávkach to však ide jednoduchšie (vždy si odoberieme cca 5-6 naberačiek a varím na panvici s vyššími okrajmi). Varíme za stáleho miešania, kým zmes nezačne hustnúť. Konzistenciu džemu pred dovarením otestujeme tak, že na tanierik, ktorý sme si predtým dali do mrazničky, navrstvíme lyžičku džemu – na studenom tanieriku džem hneď vychladne a my tak hneď vidíme, akú má konzistenciu. Ak sa nám teda zdá správne hustý, zložíme z plameňa, ak naopak málo, ešte povaríme.
Ešte horúci džem navrstvíme do čistých pohárov a pevne uzavrieme, sterilizujeme pri teplote 90 stupňov 10 minút. Potom obrátime viečkom nadol, zabalíme do deky a necháme vychladnúť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“