Moravská bravčová konzerva do nepohody: Keď to ochutnáte tú delikatesu, na mäsovú konzervu v obchode už ani nepozrite!

Rascu

Postup:

Mäso nakrájame na kocky.

Následne ho osolíme, okoreníme a pridáme pretlačený cesnak.

Všetko dobre premiešame, aby sa chute prepojili.

Takto pripravené mäso prikryjeme fóliou a odložíme na jeden deň odležať do chladničky.

Na druhý deň si pripravíme čisté poháre na zaváranie.

Navrstvíme do nich mäso (nie celkom doplna, asi 1 cm pod hrdlo pohára).

Každý pohár zalejeme asi 100 ml mäsového vývaru (voliteľné).

Do veľkého hrnca nalejeme vodu a doň poháre tak, aby boli viečka pod vodou.

Varím resp.sterilizujeme cca 3 hodiny.

Tiež môžeme sterilizovať na dvakrát – po 1,5 hodine pri teplote 100-110 stupňov 24 hodín.