Ako inšpiráciu ponúkame rýchly a jednoduchý recept na zemiakovú knedľu
Výborná zemiaková knedľa podľa Evky
Potrebujeme:
1 kg zemiakov (varný typ C)
250 g hrubej múky
1 vajce
1 čajová lyžička soli
1/2 strúčika cesnaku (voliteľné)
strúhanka (na posypanie)
Postup:
Zemiaky uvarte v šupke v osolenej vode. Uvarené zemiaky ošúpte a pretlačte cez lis na zemiaky. Nechajte vychladnúť, aby sa s nimi dalo pracovať rukou.
Do vychladnutej zemiakovej kaše pridajte múku, vajce, soľ a pretlačený cesnak (ak ho používate).
Vypracujte cesto, kým sa prestane lepiť na ruky.
Z cesta vytvarujte knedle (guľaté, oválne, podlhovasté, podľa preferencie). V hrnci priveďte vodu k varu a knedle do nej vložte. Varte cca 10-15 minút (od doby, kedy knedle vyplávajú na povrch).
Uvarené knedle vyberte z hrnca a nechajte ich chvíľu odpočívať. Pred podávaním knedle nakrájajte na plátky a posypte strúhankou.
Tipy:
- Do cesta môžete pridať aj 1-2 lyžice hrubej krupice, aby boli knedle pevnejšie.
- Ak chcete, aby boli knedle nadýchanejšie, môžete do cesta pridať 1 lyžičku prášku do pečiva.
- Knedle môžete variť aj v pare.
- Knedle môžete podávať k mäsu, omáčkam, duseným zeleninám alebo ako prílohu k polievkam.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“