200-ročný recept na najlepšiu plnenú kapustu z Kendíc: Aj keď ju urobíte do najväčšieho hrnca, v okamihu je preč!

2 väčšie hlávky kapusty

2 kg mletého bravčového mäsa ideálne pliecka

2 kg ryže (predvarenej)

2 vajcia

Soľ

Čierne mleté korenie

Červená paprika

Kyslá kapusta

Postup:

Mäso ochutíme soľou a koreninami, pridáme predvarenú ryžu, vajcia a premiešame.

Keď máme náplň, pripravíme si kapustu.

Celú hlávku ponoríme do vriacej vody na pár sekúnd a hneď vyberieme.

Z kapusty opatrne oddeľujeme celé listy, ktoré vložíme do tej istej vody a povaríme asi 2 minúty (listy tak krásne zmäknú a bude sa s nimi dobre pracovať).

Listy plníme zmesou mletého mäsa a ryže – do každého listu ide asi 1,5-2 lyžice náplne.