Cesto na pizzu podľa Jamieho Olivera: Keď ho vyskúšate raz, iné už robiť určite nebudete!

1 lyžicu kryštálového cukru

4 lyžice extra virgin olivového oleja

650 ml vlažnej vody

Postup:

Múku preosejeme, spojíme so soľou a preložíme na čistú pracovnú dosku. V múke vytvoríme jamku.

V miske zmiešame droždie s cukrom, olivovým olejom a vodou.

Počkáme niekoľko minút, kým vyjde kvások a potom ho vlejeme do jamky v múke.

Vidličkou postupne vmiešame múku zo strán do kvapaliny a začnete vypracovávať cesto – čistými pomúčenými rukami.

Miesime, kým nezískame hladké a pružné cesto.

Cesto preložíme do nádoby vysypanej múkou a ešte zvrchu poprášime múkou.

Prikryjeme vlhkou handričkou a približne hodinu necháme odpočívať na teplom mieste v byte.