Cesto na pizzu podľa Jamieho Olivera: Keď ho vyskúšate raz, iné už robiť určite nebudete!

Ak hľadáte recept na pizzové cesto, ktoré je jednoduché, overené a pritom chutí ako z pravej talianskej pizzerie, ste na správnom mieste.

Jamie Oliver je známy tým, že varenie vie podať zrozumiteľne a bez zbytočných komplikácií – a jeho cesto na pizzu nie je výnimkou.

Vďaka správnemu pomeru surovín a jednoduchému postupu získate cesto, ktoré je krásne pružné, nadýchané a po upečení dokonale chrumkavé.

Tento recept je ideálny pre každého, kto si chce doma pripraviť poctivú pizzu bez kupovaných polotovarov.

Či už preferujete klasickú margheritu, pizzu plnú zeleniny alebo výrazné mäsové kombinácie, dobré cesto je základom úspechu.

S týmto receptom zvládnete prípravu bez stresu a výsledok vás príjemne prekvapí už pri prvom pečení.

Ako pripraviť cesto na pizzu podľa Jamieho Olivera?

Super jednoduchý recept od slávneho šéfkuchára. Keď ho vyskúšate raz, iné už robiť určite nebudete! :-)

Potrebujeme:

1 kg hladkej chlebovej múky T650

1 lyžička morskej soli

14 g sušeného droždia

1 lyžicu kryštálového cukru

4 lyžice extra virgin olivového oleja

650 ml vlažnej vody

Postup:

Múku preosejeme, spojíme so soľou a preložíme na čistú pracovnú dosku. V múke vytvoríme jamku.

V miske zmiešame droždie s cukrom, olivovým olejom a vodou.

Počkáme niekoľko minút, kým vyjde kvások a potom ho vlejeme do jamky v múke.

Vidličkou postupne vmiešame múku zo strán do kvapaliny a začnete vypracovávať cesto – čistými pomúčenými rukami.

Miesime, kým nezískame hladké a pružné cesto.

Cesto preložíme do nádoby vysypanej múkou a ešte zvrchu poprášime múkou.

Prikryjeme vlhkou handričkou a približne hodinu necháme odpočívať na teplom mieste v byte.

Cesto by malo svoj objem zdvojnásobiť .

Potom cesto preložíme na pomúčenú dosku a premiesime v rukách – aby sme z neho vytlačili vzduch.

Môžeme použiť okamžite, alebo zabaliť do fólie a uložiť do chladničky či zamraziť.

Cesto rozdelíme na menšie bochníčky, z ktorých budeme pripravovať jednotlivé pizze.

Po tom, ako cesto rozvaľkáme, necháme ho ešte 15-20 minút odpočívať (zatiaľ môžeme predhriať rúru).

Prajeme vám dobrú chuť! :)