Dokonalé fašiagové fánky podľa babičky Aničky: Neexistuje, že by sa vám nevydarili, zaručene najlepšie cesto!

1/2 ČL soli

1 PL cukru

50 g masla alebo smotany

olej na vysmážanie

práškový cukor na posypanie

Ak pripravujete fánky len pre dospelých, môžete pridať do cesta trochu rumu, alebo koňaku. Budú ešte chrumkavejšie.

Postup:

V miske vyšľahajte vajcia, mlieko, soľ, cukor a maslo.

Postupne pridávajte preosiatu múku.

Cesto najskôr miešajte, aby sa ingrediencie spojili a potom preneste na pracovnú dosku a mieste rukami.

Tento proces trvá asi 10 minút. Cesto by malo byť homogénne, husté, elastické a nelepivé.

Preložte cesto na tanier, prikryte potravinárskou fóliou a nechajte ho 30 minút odpočívať.

Pracovnú dosku si potrite olejom a cesto vyvaľkajte tak, aby malo hrúbku asi 1 – 2 mm. Čím tenšie je cesto, tým ľahšie budú fánky.