Fašiagy bez domácich fánok si ani nemožno predstaviť – a keď sa robia podľa starého rodinného receptu, majú úplne inú chuť.
Fánky podľa babičky Aničky sú jemné, krehké a krásne nafúknuté, presne také, aké majú byť.
Tajomstvo spočíva v dokonale vyváženom ceste, ktoré je rokmi overené a vždy spoľahlivé.
Pri tomto recepte sa nemusíte obávať, že by sa vám nevydarili.
Cesto sa dobre spracúva, fánky sa pri smažení krásne rozvinú a výsledok chutí tak, že miznú zo stola rýchlosťou blesku. Ak hľadáte zaručene najlepší základ na fašiagové fánky, ste na správnom mieste.
Ako pripraviť fašiangové fánky odľa babičky Aničky?
K týmto fánkam netreba veľa slov, treba ich určite vyskúšať. Sú úžasne chutné a chrumkavé, skrátka, neodolateľné!
Potrebujeme:
300 g múky
2 vajcia
50 ml mlieka
1/2 ČL soli
1 PL cukru
50 g masla alebo smotany
olej na vysmážanie
práškový cukor na posypanie
Ak pripravujete fánky len pre dospelých, môžete pridať do cesta trochu rumu, alebo koňaku. Budú ešte chrumkavejšie.
Postup:
V miske vyšľahajte vajcia, mlieko, soľ, cukor a maslo.
Postupne pridávajte preosiatu múku.
Cesto najskôr miešajte, aby sa ingrediencie spojili a potom preneste na pracovnú dosku a mieste rukami.
Tento proces trvá asi 10 minút. Cesto by malo byť homogénne, husté, elastické a nelepivé.
Preložte cesto na tanier, prikryte potravinárskou fóliou a nechajte ho 30 minút odpočívať.
Pracovnú dosku si potrite olejom a cesto vyvaľkajte tak, aby malo hrúbku asi 1 – 2 mm. Čím tenšie je cesto, tým ľahšie budú fánky.
Cesto rozrežte na prúžky so šírkou asi 3 cm a potom každý prúžok ešte na 3 časti.
Uprostred každého pásu cesta urobte rez s dĺžkou niekoľko cm. Potom jeden z koncov dvakrát prevlečte otvorom, aby ste získali skrútený tvar.
Vysmážajte z každej strany asi 1 minútu v rozpálenom oleji do zlatista.
Poukladajte ich na misu, na ktorú ste navrstvili papierové utierky, aby ste fánky zbavili prebytočného oleja.
Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.
Prajeme vám dobrú chuť!:-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“