V dnešnej uponáhľanej dobe často hľadáte recept, ktorý bude rýchly, finančne nenáročný a zároveň chutný.
Presne taká je blesková syrová omáčka na cestoviny – hotová do pár minút, z bežných surovín a s chuťou, ktorá poteší celú rodinu.
Je ideálnym riešením na dni, keď nemáte čas stáť dlho pri sporáku, no nechcete robiť kompromisy v kvalite jedla.
Prečo si túto syrovú omáčku zamilujete?
-Príprava do 10–15 minút,
-Minimum surovín, ktoré má väčšina domácností bežne doma,
-Nízke náklady, vhodné aj pre úsporný rozpočet,
-Univerzálne využitie – hodí sa na cestoviny, gnocchi aj ako základ do zapekaných jedál,
Ako pripraviť najlepšiu syrovú omáčku na cestoviny?
Táto omáčka je dôkazom, že aj jednoduché jedlo môže chutiť výborne, ak je správne dochutené.
Potrebujeme (na 2–3 porcie):
200 ml smotany na varenie (alebo mlieka)
100–150 g syra (eidam, gouda, čedar alebo zmes syrov)
1 menší strúčik cesnaku (voliteľné)
1 lyžica masla
soľ podľa chuti
čierne mleté korenie
štipka muškátového orieška (odporúčané)
Tip:
Ak chcete omáčku ešte lacnejšiu, pokojne použite zvyšky syra z chladničky.
Postup:
Na miernom ohni nechajte v menšom hrnci rozpustiť maslo.
Pridajte pretlačený cesnak a krátko ho orestujte, len aby uvoľnil vôňu.
Zalejte smotanou (alebo mliekom) a nechajte jemne zohriať – nevarte prudko.
Postupne prisypávajte nastrúhaný syr a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Osoľte, okoreňte a dochuťte muškátovým orieškom.
Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody z cestovín.
Hotovo. Omáčka je pripravená presne vtedy, keď scedíte cestoviny.
Ako omáčku vylepšiť bez veľkých nákladov
Aj jednoduchá syrová omáčka sa dá ľahko obmeniť?
So šunkou alebo slaninou – krátko opečte na panvici a vmiešajte do omáčky.
So zeleninou – hrášok, brokolica alebo kukurica ju príjemne odľahčia.
Pikantná verzia – štipka chilli alebo čili vločky.
Bylinky – petržlenová vňať, pažítka alebo bazalka dodajú sviežosť.
S čím sa najlepšie hodí?
klasické cestoviny (penne, fusilli, špagety)
gnocchi
ako omáčka do zapekaných cestovín
základ pre rýchle „syrové“ rizoto
