Nikdy nevylievajte vodu z mozzarelly: Musíte poznať výborný TRIK, ako ju využiť!

Keď otvoríme balenie mozzarelly, väčšina z nás má tendenciu vyliať bielu tekutinu priamo do drezu.

Zdá sa to prirodzené – veď je to len „nálev“.

Pravda je však iná: voda z mozzarelly je v skutočnosti syrová srvátka, ktorá je plná vitamínov, minerálov a prospešných baktérií.

Namiesto toho, aby skončila v odpade, môže sa stať cenným pomocníkom v kuchyni aj pre zdravie.

Čo všetko obsahuje voda z mozzarelly?

Srvátka zo syra je doslova nutričná bomba. Nájdete v nej:

–bielkoviny srvátky – ľahko stráviteľné a výživné,

–minerály – draslík, vápnik, sodík, ktoré podporujú hydratáciu, pevnosť kostí a správne fungovanie svalov,

–laktózu a vitamíny skupiny B – prospešné pre metabolizmus a energetickú rovnováhu,

–mliečne baktérie – pôsobia ako jemný probiotikum, ktoré zlepšuje črevnú mikroflóru.

Stačí malý pohár tejto tekutiny a vaše trávenie môže byť ľahšie a vyrovnanejšie, najmä po ťažších jedlách.

Využitie srvátky v kuchyni

Možností, ako vodu z mozzarelly použiť, je prekvapivo veľa:

Do polievok a omáčok – dodá jemnú kyselkavú chuť, prirodzene zahustí a prehĺbi arómu jedla.

Do cesta na chlieb a pečivo – stačí nahradiť časť tekutiny v recepte a výsledkom bude pružnejší, vláčny a ľahko jogurtovo voňajúci bochník.