Všetky suroviny na nálev dajte do hrnca a priveďte do varu.
Nechajte 3–5 minút povariť a potom odstavte.
3. Plnenie pohárov:
Do čistých, suchých zaváracích pohárov vrstvite pečené papriky.
Medzi vrstvy môžete pridávať plátky cesnaku, kúsok feferónky alebo petržlenovej vňate.
Zalejte horúcim nálevom tak, aby boli papriky úplne ponorené.
Navrch môžete pridať 1–2 čajové lyžičky oleja – pomáha konzervovať a zabráni plesniam.
Dobre uzavrite viečkom.
4. Sterilizácia (konzervovanie):
Poháre vložte do hrnca s horúcou vodou (dno vyložte utierkou) a sterilizujte 15–20 minút pri 85–90 °C.
Po sterilizácii ich vyberte, otočte hore dnom na 5–10 minút, potom otočte späť a nechajte vychladnúť pod dekou.
Skladovanie:
Uchovávajte na chladnom, tmavom mieste – v špajzi alebo pivnici.
Takto pripravené pečené papriky vydržia celú zimu. Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 5 – 7 dní.
Tipy:
Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, môžete do pohárov pridať kúsok udenej papriky alebo grilovanej cibule.
Pre extra jemnosť môžete papriky pred zavarením pokvapkať balzamikovým octom.
Namiesto octu možno použiť aj citrónovú šťavu, ale potom odporúčame rýchlejšiu spotrebu a uchovávanie len v chladničke.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“