Pomazánku preložte do misky a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo lístkami bazalky. Podávajte s čerstvým pečivom, bagetou alebo ako dip ku grilovanej zelenine či mäsu.
Skladovanie
Pomazánku skladujte v uzatvárateľnej nádobe v chladničke. Vydrží čerstvá 2 až 3 dni. Pred podávaním ju môžete nechať pár minút pri izbovej teplote, aby sa chute lepšie rozvinuli.
Bonus Pečená paprika na zimu – tradičný recept
Čo budete potrebovať:
Na pečenie:
3 – 5 kg mäsitých paprík (červené alebo zelené, ideálne typu „kápia“ alebo „kalifornská“)
Rastlinný olej (napr. slnečnicový alebo olivový – na potretie plechu)
Na nálev:
1 liter vody
300 ml octu (8%)
150 g kryštálového cukru
2 PL soli (najlepšie bez jódu)
5 – 10 ks celého čierneho korenia
2 – 3 bobkové listy
Voliteľne: 3–5 ks nového korenia, 1 PL horčičných semienok
Na zlepšenie chuti a konzerváciu:
Plátky cesnaku
Petržlenová vňať
Malé množstvo oleja (na zaliatie navrch)
Voliteľne: feferónky, ak máte radi pikantné
Postup:
1. Pečenie paprík:
Papriky umyte, osušte a dajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečte ich v rúre pri 220 °C asi 20–30 minút, kým šupka neztmavne a nezačne sa oddeľovať. Počas pečenia ich môžete párkrát otočiť.
Po upečení ich dajte do hrnca alebo nádoby a prikryte – sparia sa a šupka sa bude lepšie oddeľovať.
Po cca 15 minútach ich ošúpte, odstráňte stopky a semienka. Papriky môžete nechať v celku alebo ich nakrájať na pásiky.
2. Príprava nálevu:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“