Pečieme v rúre predhriatej na 165 stupňov 20-25 minút.
Základom je, aby bolo cesto zvonku chrumkavé, popraskané a vnútri mäkké.
Ešte horúce cesto prikryte druhým listom pergamenu a prevráťte. Odstráňte spodný papier a cesto nechajte vychladnúť. Medzitým sa vráťte k krému.
Zmäknuté maslo vyšľaháme, kým nebude biele a nadýchané. Teraz doň postupne pridávame pudingový žĺtkový základ, ktorý vychladol na izbovú teplotu.
Obe hmoty rozšľaháme dohladka a za stáleho miešania prilejeme rum. Krém by mal byť lesklý a nadýchaný, rovnomerný a pevný.
Asi 2 polievkové lyžice krému odložíme a pridáme doň kakao.
Teraz vyskladáme rolku. Krém nanesieme na vychladnuté cesto a necháme 2 polievkové lyžice na ozdobu. Krém rovnomerne rozotrieme na cesto.
Koláč stočíme do rolky, pomocou papiera na pečenie si pomôžete. Vložíme na niekoľko hodín do chladničky. Potom ozdobíme tmavým a svetlým krémom.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“