Pridajte štipku soli a vanilky. Suroviny premiešame.
Do hrnca pridáme mlieko izbovej teploty.
Všetko vyšľaháme do hladka.
Kastról dajte na stredný oheň. Zmes za stáleho miešania privedieme k varu, bude peniť – je to nevyhnutné.
Teraz nalejte mierne zahustenú hmotu do čistej misky, prikryte ju fóliou a dajte do chladničky. Nechajte úplne vychladnúť.
Medzitým si pripravíme bielkový korpus. Vaječné bielky nalejeme do misy mixéra. Pridáme k nim štipku soli. Šľaháme na stredných otáčkach, kým nebudú penivé ako pivo.
Potom postupne pridajte 2-3 lyžice práškového cukru. Po každej porcii minútku šľaháme. Keď pridáte všetok cukor, šľaháme ešte 3-5 minút pri maximálnych otáčkach, kým nezískate lesklú a stabilnú hmotu.
Teraz pridáme jablčný ocot alebo citrónovú šťavu. Šľaháme ďalšiu minútu.
Plech na pečenie vyložíme asi 28 cm x 40 cm papierom na pečenie. Nalejte bielkovú hmotu izbovej teploty a rovnomerne rozotrite.
Posypeme opraženými a nasekanými orieškami.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“