Kosti rozložte na plech a pečte v rúre približne 30-40 minút, kým nezačnú zlatovnieť.
Zeleninu očistite a nakrájajte na väčšie kusy.
Opražené kosti preložte do veľkého hrnca. Pridajte zeleninu, celé neolúpané cibule, cesnak a korenie.
Zalejte studenou vodou tak, aby boli všetky suroviny ponorené.
Priveďte do varu a odstráňte penu. Znížte teplotu a varte minimálne 2-3 hodiny.
Pred podávaním dochuťte vývar soľou. Preceďte vývar cez sitko.
Ďalšie tipy pre varenie vývaru:
Celá cibuľa: Do vývaru pridajte celú cibuľu s ošúpanou šupkou. Dodá vývaru farbu a chuť.
Zemiaky: Pridanie niekoľkých zemiakov pomôže vývaru zahustiť a získať sýtejšiu chuť.
Zeleninový vývar: Ak chcete zeleninový vývar, použite len zeleninu a korenie.
Uchovávanie: Vývar môžete uchovávať v chladničke niekoľko dní alebo zamraziť na neskôr.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“