Rýchly makový koláčik, ktorý si okamžite zamilujete: Kráľ makových dezertov!

Vedeli ste, že mak je jedným z najúčinnejších prírodných prostriedkov proti osteoporóze?

Je jedným z najbohatších rastlinných zdrojov vápnika.

Tento minerál je okrem iného nevyhnutný pre zdravé kosti a zuby, čo je dôležité najmä pre staršie osoby.

Doprajte si tento koláč podľa receptu z portálu nyugdijasok s bohatou makovou plnkou. 

Prísady na cesto:

30 dkg hladkej múky

15 dkg masla

10 dkg kryštálového cukru

2 žĺtky

1 balíček vanilkového cukru

štipka soli

kôra z polovice citróna

štipka škorice

Prísady na plnku:

32 dkg mletého maku

22 dkg kryštálového cukru

5 bielkov

3 dl mlieka

2 balíčky vanilkového cukru

štipka škorice

štipka soli

Postup:

Zmiešajte múku so soľou, škoricou a citrónovou kôrou.

Žĺtky vyšľahajte s cukrami do peny, potom pridajte zmäknuté maslo a ďalej šľahajte.

Postupne pridávajte múčnu zmes a dobre premiešajte.

Cesto zabaľte do fólie a nechajte odpočívať v chladničke asi 45 minút.

Medzitým pripravte makovú plnku.

V hrnci zmiešajte 10 dkg cukru, 1 balíček vanilkového cukru, mletý mak a štipku škorice.

Pridajte mlieko a varte 2-3 minúty.

Odstavte a nechajte vychladnúť.

Bielky so štipkou soli vyšľahajte do polotuhej peny, potom po lyžiciach pridávajte zvyšných 12 dkg cukru a vanilkový cukor.

Šľahajte, kým nevznikne pevný sneh.

Keď maková plnka vychladne, pridajte k nej 2-3 lyžice snehu a jemne premiešajte.

Potom opatrne vmiešajte zvyšok snehu, aby sa nerozbil.

Vyberte cesto z chladničky a dve tretiny rozvaľkajte na papieri na pečenie do veľkosti plechu, pričom dbajte na to, aby bolo o niečo väčšie ako plech.

Zvyšok cesta dajte späť do chladničky.

Rozvaľkané cesto aj s papierom preneste na plech a jemne ho pritlačte na boky plechu, aby vznikol okraj vysoký asi 2 cm.

Cesto poprepichujte vidličkou a nalejte naň makovú plnku.

Uhlaďte ju.

Zvyšok cesta nastrúhajte na makovú plnku pomocou hrubého strúhadla.

Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C asi 25 minút, potom znížte teplotu na 150 °C a sušte ďalších 10-15 minút.

Nechajte koláč vychladnúť v plechu, posypte práškovým cukrom a nakrájajte na kúsky. 

Dobrú chuť!