Osviežujúci krémový koláčik s jahodami a pudingom, ktorého sa nebudete vedieť dojesť.
Tento koláčik sa hodí na akúkoľvek príležitosť a pripraviť ho zvládne aj úplný začiatočník.
Fantastický recept na luxusný krémový dezert z youtube kanála Taká obyčajná žienka domáca.
Potrebujeme:
Na cesto:
5 vajec „M“
štipku soli
5 PL práškového cukru
5 PL polohrubej múky
4 PL jahodového džemu
12 g prášku do pečiva
250 g jahôd
Na ovocný krém:
38 g jahodového pudingu
500 ml mlieka
50 g masla alebo rastlinného tuku
3 PL kryštálového cukru
10 g práškovej želatíny
2 PL vody
Na smotanový krém:
400 g teplej kyslej smotany
300 g teplého bieleho jogurtu
40 g vanilkového cukru
10 g práškovej želatíny
2 PL vody
Postup:
Do dvoch mís oddelíme bielky a žĺtky. Do misky s bielkami pridáme štipku soli a mixérom vyšľaháme pevnú hmotu.
Do misky so žĺtkami pridáme práškový cukor a vyšľaháme svetlú penu.
V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva.
Múku zašľaháme do žĺtkovej zmesi. Po častiach opatrne vmiešame vyšľahané bielky.
Cesto nalejeme do formy (24 x 24 cm) vystlanej papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme.
Formu vložíme do rúry predhriatej na 180°C.
Pečieme 15 minút.
Upečené cesto necháme trochu vychladnúť a potom potrieme jahodovým džemom.
Poukladáme nakrájané jahody. V miske zmiešame želatínu s vodou a necháme 10 minút napučať.
Do hrnca nalejeme mlieko. Pridáme cukor a puding.
Metličkou dôkladne premiešame a na miernom ohni varíme, kým nevznikne hustý krém.
Uvarený puding odstavíme zo sporáku a pridáme maslo.
Miešame, kým sa maslo nerozpustí. Napučanú želatínu na niekoľko sekúnd zohrejeme v mikrovlnke, aby sa rozpustila.
Potom želatínu pridáme do pudingu a dobre premiešame.
Hotový krém nalejeme a vrch koláča a necháme stuhnúť.
Dezert vložíme na chvíľu do chladničky.
Opäť pripravíme želatínu rovnakým spôsobom.
Do hlbokej misky pridáme smotanu, biely jogurt a vanilkový cukor.
Všetko spolu dobre zmiešame.
Nakoniec pridáme rozpustenú želatínu a mixérom vyšľaháme krém.
Krém nanesieme na vychladnutý jahodový puding a zarovnáme.
Hotový koláč vložíme do chladničky a necháme vychladnúť.
Vychladnutý dezert nakrájame, vyberieme z formy, posypeme nastrúhanou čokoládou a môžeme servírovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“