Z dovolenky na Istrii som si priniesla tento recept: JOTA – zázračná polievka na posielnenie imunity!

Predstavujeme jednoduchý recept, ktorý zvládnu pripraviť aj úplní začiatočníci.

Tradičná istrijská iota je skutočnou vitamínovou bombou.

Keď tento recept zaradíte do svojho jedálnička, vaše telo sa vám poďakuje. 

Postupujte podľa nasledovného receptu z portálu glasistre.

Ingrediencie:

150 g fazule

1 ks bobkový list

500 g kyslej kapusty

300 g údeného boku

4  zemiaky (stredne veľké)

3 PL olej

100 g prerastená slanina

1  cibuľa

2 PL hladkej múky

1 KL mletej papriky

1 strúčik cesnaku

1 PL paradajkového pretlaku

podľa chuti soľ a mleté čierne korenie

Postup:

Ako prvé si fazuľu zalejeme cca litrom vody a necháme postáť cez noc.

Na druhý deň fazuľu scedíme, prepláchneme v sitku a nasypeme do hrnca.

Opäť zalejeme asi litrom vody, spolu s bobkovým listom privedieme do varu a zakrytú fazuľu varíme cca 45 minút, kým nebude mäkká.

Následne ju scedíme a scedenú vodu si tiež odložíme bokom. 

V inom hrnci spolu povaríme premytú, nasekanú kapustu a celý kúsok údeného boku.

Kapustu aj bok zalejeme vodou, privedieme k varu, stiahneme plameň a zakryté spolu varíme zhruba 20 minút.

Následne scedíme.

Zemiaky ošúpeme, pokrájame na kocky a uvaríme samostatne v osolenej vode do mäkka.

Vo veľkom hrnci zahrejeme olej, pridáme na kocky pokrájanú slaninu, nasekanú cibuľku a všetko spolu restujeme zhruba 3 minúty.

Potom základ zaprášime múkou a spolu všetko opekáme ďalších 5 minút.

Pridáme papriku, nasekaný cesnak, pretlak, premiešame a všetko zalejeme vodou v ktorej sa varila fazuľa.

Hotovo.

Dobrú chuť!