Leto je obdobím hojnosti čerstvého ovocia, ktoré je ako stvorené na prípravu domácich zaváranín.
Džem je jedným z najobľúbenejších spôsobov, ako si dlhšie uchovať letnú chuť ovocia.
Žiaľ, často sa stáva, že džem je riedky a vodnatý, stráca svoj chutný vzhľad, aj konzistenciu.
Našťastie existuje jednoduchý spôsob, ako pripraviť hustý, lahodný džem bez akýchkoľvek umelých želírovacích prísad.
Postupujte podľa tohto receptu z portálu pysznosci a džem sa vám určite podarí.
Príprava domáceho džemu je spôsob, ako spracovať úrodu ovocia.
Aby bol váš džem nielen chutný, ale aj dostatočne hustý, stojí za to venovať pozornosť niekoľkým kľúčovým aspektom.
Ukazuje sa, že dokonalú konzistenciu môžeme dosiahnuť aj bez použitia želatíny alebo iných želírovacích prísad.
Stačí poznať pár jednoduchých trikov.
Tajomstvo hustého džemu spočíva vo výbere ovocia
Kľúčom k získaniu hustého džemu je výber ovocia s prirodzene vysokým obsahom pektínu.
Pektín je rastlinná látka, ktorá je zodpovedná za vytváranie gélovej konzistencie.
Ovocie, ktoré obsahuje najviac pektínov:
- jablká
- egreše
- dule
- ríbezle
- broskyne
- citrusové ovocie
- banány
- černice
Ak použijeme ovocie s nízkym obsahom pektínu, ako sú slivky, čerešne, hrušky či maliny, môžeme ich kombinovať s ovocím bohatým na pektín.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“