TAKTO varím bravčovú panenku v omáčke a z tej chuti sa idú všetci zblázniť: Ešte nikdy sa nestalo, že by mäsko bolo vysušené!

Bravčovú panenku očistíme od tuku a nakrájame na plátky hrubé cca 2,5 cm.

Nakrájanú panenku z oboch strán posypeme čiernym korením a soľou.

Do rozpálenej panvice vložíme plátky mäsa.

Prudko smažíme 4 minúty z každej strany.

Osmaženú panenku vyberieme z panvice a vo výpeku z mäsa osmažíme na plátky nakrájanú cibuľu.

Cibuľu smažíme tri minúty.

Potom pridáme na tenké plátky nakrájaný cesnak a zamiešame.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska.

Nakrájanú mrkvu pridáme do panvice, premiešame a smažíme dve minúty.

Podlejeme vínom, zamiešame a počkáme, kým sa zredukuje.

Nalejeme vývar, dochutíme soľou, čiernym korením a bobkovým listom.

Premiešame, prekryjeme pokrievkou a necháme dusiť 6 minút.