Kto má chuť na najlepší domáci segedín, nech sa drží tohoto receptu: Inak ho už robiť nebudete!

Segedínsky guláš je jedným z najobľúbenejších a najtradičnejších jedál slovenskej kuchyne. Je to sýty a chutný pokrm z bravčového mäsa a kyslej kapusty, ktorý sa zvyčajne podáva s knedľou alebo zemiakmi.

História Segedínskeho guláša siaha až do 18. storočia a pochádza z mesta Segedín v Maďarsku. V priebehu storočí sa recept rozšíril do celej strednej Európy a stal sa obľúbenou súčasťou miestnych kuchýň.

Receptov na segedínsky guláš je veľa, my vám prinášame taký, ktorý je rokmi overený – je vynikajúci a zakaždým chutí dokonale.

Kto hľadá skutočne výborný, overený recept, toto je on. :-)

Potrebujeme:

1,5 kg bravčové plece

1 kg kapusta kvasená

1 ks väčšia cibuľa

masť bravčová

1 lyžičku rasca drvenej

1-2 lyžice maďarskej mletej sladkej papriky

1 ks čili paprička

500 g smotana na šľahanie

2 lyžice haldkej múky na zahustenie

korenie čierne mleté

1 KL cukor

soľ

Postup:

Mäso nakrájame na kocky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Na masti si usmažíme cibuľku do zlatista, pridáme mäso pokrájané na kocky.

Pridáme kmín, chilli papričku a soľ.

Dusíme asi 45 minút. Medzi tým si pokrájame kapustu.