Už ste skúšali ŠĽAHANÝ karamel? Beriem 3 prísady a robím najlepší krém na zdobenie a plnenie koláčov!

V prípade potreby môžeme zvýšiť teplotu a čo najskôr privedieme karamel do varu.

Potom karamel za stáleho miešania varíme 2 minúty.

Hotový karamel prelejeme do misky.

Vložíme do chladničky na 20-30 minút.

Po uplynutí doby vyberieme karamel z chladničky.

Mixérom prešľaháme.

Vyšľahaný karamel vložíme do mrazničky na 30-40 minút.

Po uplynutí doby mixérom šľaháme pri maximálnej rýchlosti cca 3-4 minúty.

Karamel zosvetlí a mierne zväčší objem.

Krém vložíme na noc do chladničky a môžeme servírovať.

Tu je niekoľko tipov na prísady, ktoré môžete pridať, aby ste šľahaný karamel vylešili:

1. Slané prísady:

Fleur de sel: Štipka morskej soli dodá karamelu slaný kontrast a zvýrazní jeho sladkú chuť. Solené mandle: Nasekané mandle opražené na masle dodajú krému chrumkavosť a slanú chuť. Slaný karamel: Pridajte lyžičku hotového slaného karamelu pre intenzívnejšiu slanú príchuť.

2. Korenie a bylinky:

Vanilkový extrakt: Pridajte lyžičku vanilkového extraktu pre bohatú a teplú arómu.

Škorica: Štipka mletej škorice dodá krému jesenný a hrejivý nádych.

Muškátový oriešok: Strúhaný muškátový oriešok dodá krému jemnú pikantnú chuť.

Levanduľa: Sušené kvety levandule (opláchnuté a osušené) dodajú krému kvetinovú a jemne sladkú arómu (dávajte pozor, aby ste nepridali príliš veľa, aby ste predišli horkastej chuti).

3. Likéry a extrakty:

Amaretto: Lyžička amaretta dodá krému mandľovú príchuť a jemnú horkosť.

Rum: Tmavý rum dodá krému hlbokú a komplexnú arómu.

Extrakt z pomarančovej kôry: Lyžička extraktu z pomarančovej kôry dodá krému citrusovú sviežosť.