VEĽKONOČNÝ majonézový šalát podľa prababičky: Vďaka TAJNEJ prísade je tak chutný, že zmizne skôr, ako údené!

Postup:

Dôležité je pracovať so surovinami, ktoré majú izbovú teplotu – vajcia vyberte z chladničky 1-2 hodiny pred prípravou.

Do misky vložíme 5 žĺtkov a horčicu.

Vymiešame metličkou tak, aby sa obe prísady prepojili.

Potom do tejto zmesi postupne prilievame olej za stáleho miešania (netreba sa ponáhľať, sami uvidíte, že hmota bude postupne získavať krémovú konzistenciu).

Keď pridáme asi 1/2 oleja, do hmoty pridáme citrónovú šťavu a ocot.

Potom pridáme za stáleho miešania zvyšok oleja.

Majonézu skladujeme v chladničke, vydrží 1 týždeň.

Prababkin zemiakový šalát s jabĺčkom

Tento šalát je podľa mňa bezkonkurenčný, svieži.

Potrebujeme :

zemiaky uvarené v šupke,

jablká,

kyslé uhorky,

varená zelenina podľa chuti (napr. mrkva, hrášok, kukurica, …),

majonéza,

kyslá smotana,

plnotučná horčica,

soľ,

čierne mleté korenie,

Postup:

Uvarené zemiaky očistíme a pretlačíme cez krájač, rovnako očistíme jablká a tiež pretlačíme cez rovnaký krájač ako zemiaky (na 1kg zemiakov dávam cca 2-3 jablká, šalát má krásne sviežu chuť), pridáme pokrájané kyslé uhorky a varenú zeleninu, osolíme, okoreníme, pridáme štipku vegety … majonézu zmiešame s kyslou smotanou v pomere 1:1, pridáme plnotučnú horčicu podľa chuti, soľ, korenie, štipku kari, dobre premiešame a zmiešame so zemiakovo-jablkovo-zeleninovým základom, necháme odležať v chladničke a potom už len vychutnávame :-)

Veľa šťastia a dobrú chuť!