2. starodávny trik pre mäkké a fantasticky chutné mäso
Na 4 kg mäsa potrebujeme šťavu z 2 granátových jabĺk (alebo 200 ml 100% džúsu) 150 ml suchého červeného vína a 4-5 cibúľ. Všetko zmiešame s mäsom a nesolíme – soľ pridáme do marinády asi 1-2 hodiny pred prípravou. V marináde necháme naložené na celú noc. Keď začneme mäso pripravovať, odporúča sa na pár sekúnd ho podržať nad otvoreným ohňom (ako keď opekáme) a až potom uložiť na mriežku na grilovanie.
3. recept
Je najjednoduchší zo všetkých. Mäso zalejte čo najviac nasýtenou minerálkou (čím viac bubliniek, tým lepšia) a nechajte marinovať pod tlakom po dobu aspoň 2 hodín. Potom minerálku zlejeme a pridáme bežné koreniny, majonézu, horčicu alebo iné prísady a nechajte aspoň 30 minút marinovať. Aj to najtvrdšie mäso bude po tejto metóde úžasne mäkké.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“