PRÁŠOK DO PEČIVA už roky nepoužívam: Namiesto neho dávam do cesta TOTO – je to zdravšie, lacnejšie a koláče sú krásne nadýchané a kypré!

Na 1 lyžičku sódy bikarbóny použijeme 20 ml čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy alebo 15 ml jablčného octu.

Tieto množstvá nahradia balíček prášku do pečiva na 500 g múky.

Domáci prášok do pečiva na uskladnenie

Nahradením hotového prášku do pečiva priamo do cesta nepoužívame múku.

Vzhľadom na funkciu, ktorú v tomto produkte plní, nie je potrebná.

Ak si však chceme pripraviť vlastný domáci prášok do pečiva a uskladniť ho, musíme pridať škrob.

V komerčných práškoch do pečiva má múka (kukuričná, pšeničná) funkciu protihrudkovania.

Zabraňuje zlepeniu práškových prísad a tým zabraňuje náhodným chemickým reakciám medzi jedlou sódou a kyselinou.

Domáci prášok do pečiva, ktorý je vhodný na skladovanie:

Na prípravu domáceho prášku do pečiva je potrebné použiť 3 ingrediencie.

kukuričný škrob

sódu bikarbónu

kyselinu citrónovú

Zmiešajte sódu bikarbónu, škrob a kyselinu citrónovú v pomere 1:1:1.

Hotovo, domáci prášok do pečiva je pripravený na použitie.

Veľa šťastia!