PRÁŠOK DO PEČIVA už roky nepoužívam: Namiesto neho dávam do cesta TOTO – je to zdravšie, lacnejšie a koláče sú krásne nadýchané a kypré!

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, čo vlastne obsahuje kupovaný prášok do pečiva?

Je plný prísad, ktoré môžu škodiť zdraviu a predsa ho pravidelne pridávate do pečiva.

Vedeli ste, že existuje jednoduchšie a prirodzenejšie riešenie?

Portál smakdnia prezradil, prečo sa oplatí zvoliť si domáce alternatívy. 

Čo použiť namiesto prášku do pečiva?

Prášok do pečiva je neoddeliteľnou súčasťou mnohých receptov na domáce pečenie.

Dodáva ľahkosť a nadýchanosť koláčom a muffinom.

Viete však, čo je v jeho zložení?

Sú všetky tieto prísady skutočne potrebné?

Najbežnejšie zložky sú:

E450i difosforečnan sodný

hydrogénuhličitan sodný (E 500)

hliník

pšeničná alebo kukuričná múka

Hliník je čoraz menej bežný, ale fosfáty sú bežnou zložkou hotových práškov do pečiva.

Difosforečnan sodný sa používa v prášku ako objemové činidlo.

Zlepšuje textúru a reguluje kyslosť pečiva.

Príliš veľa fosfátov v strave môže byť potenciálne škodlivé.

Pre zdravého človeka s normálnou funkciou obličiek konzumácia mierneho množstva fosfátov zvyčajne nepredstavuje problém.

Sú však prítomné v sóde, rýchlom občerstvení a iných spracovaných potravinách.