Odpadáva vám trojobal po vysmažení ryby? Babka pridáva do zmesi 1 prísadu – trojobal drží dokonale a nelepí sa na panvicu!

Vyprážate rybu a z panvice zbierate zvyšky rozpadajúceho sa trojobalu?

Zabudnite na to raz a navždy.

Stačí pridať 1 tajnú ingredienciu a zlatý chrumkavý trojobal dokonale priľne k mäsu.

Portál mojegotowanie prezradil perfektnú fintu, ktorá zabezpečí, že sa obaľované a vysmažené ryby nebudú rozpadať. 

Všetci milovníci vyprážaných rýb vedia, aké je niekedy ťažké ich vyprážať.

Odpadnutie obalu zbavuje jedlo vzhľadu a kazí pôžitok z varenia.

Čo teda môžete urobiť, aby ste si celý tento proces uľahčili?

Ukazuje sa, že kľúčom k úspechu je babský trik.

Pozrite sa, čo pridať do trojobalu, aby sa prilepil na rybu a bol čo najchrumkavejší.

Ako pripraviť mrazenú rybu na vyprážanie?

Predtým, ako začneme s obaľovaním a vyprážaním, musíme filé správne pripraviť.

Keď použijete mrazenú rybu, je najlepšie ju večer vopred vybrať z mrazničky a dať do chladničky.

Na druhý deň ju vyberte 30 minút pred vyprážaním, aby mala izbovú teplotu.

Toto pomalé rozmrazovanie zabráni tepelnému šoku a zlepší konzistenciu mäsa.

Nesmieme zabúdať ani na to, že  rozmrazené filé sa musia pred vyprážaním vždy vysušiť.

Najlepšie je to urobiť tak, že ich jemne zatlačíte papierovou utierkou.

Tento proces zaberie len chvíľku a vďaka nemu obal na rybe oveľa lepšie priľne.

Ako urobiť dobrý trojobal na ryby?

Rovnako dôležité je, čím rybu na smaženie obalíte.

Najčastejšie obaľujeme v múke, vajci a strúhanke, no táto zmes sa na mäse veľmi nelepí a pri vyprážaní často odpadáva.

Existuje však spôsob, ako tento recept vylepšiť.

Stačí použiť starý babský trik a zmiešať pšeničnú múku a kukuričnú múku v pomere 5:1 .

Dobrou voľbou bude aj zmes zemiakovej a kukuričnej múky v rovnakých pomeroch.