Odpadáva vám trojobal po vysmažení ryby? Babka pridáva do zmesi 1 prísadu – trojobal drží dokonale a nelepí sa na panvicu!

Ako dosiahnuť, že bude ryba zvonku chrumkavá?

Keď rybu obalenú, ďalším krokom je vyprážanie a tu by sme mali venovať pozornosť aj niekoľkým dôležitým faktorom.

Vyprážaná ryba bude perfektná, ak si zapamätáme tieto pravidlá:

• rybu vložíme do dobre rozohriateho tuku (najlepšie repkový alebo slnečnicový olej alebo prepustené maslo)

• do panvice nalejte toľko tuku, aby jeho hladina dosahovala aspoň polovicu hrúbky filé
• vyvarujte sa viacnásobnému prevráteniu ryby – najlepšie je to urobiť len raz, keď je jedna strana už krásne vypražená

Ešte stále dávate rybie filé do múky a vajíčka? Skúste toto VYLEPŠENIE

Vyskúšajte si tento rok pripraviť ryby v lahodnom pivnom cestíčku. 

Cestíčko je výrazné, ale veľmi jemné a lahodné.

Potrebujeme:

1 šálka hladkej pšeničnej múky

355 mililitrov číreho piva alebo minerálnej vody (odporúčam použiť svetlé pivo)

2 vajcia

2 lyžičky horčice

1/4 čajovej lyžičky prášku z kuracieho bujónu

1/2 lyžičky sódy bikarbóny

1/2 lyžičky prášku do pečiva

Štipka cesnakového prášku

soľ

korenie podľa chuti

Postup:

Do misky dáme múku.

Zmiešame so všetkými práškovými ingredienciami:

bujón, sóda bikarbóna, prášok do pečiva, soľ a korenie.

V strede misky urobíme jamku.

Do jamky dáme vajíčko, horčicu a trochu piva.

Začneme miešať cesto od stredu smerom von.

Postupne pridávame zvyšní pivo, aby sme vypracovali jednotné cesto.

Dobre vyšľaháme pomocou vidličky alebo mixéra.